Es la interacción entre culturas, que favorece la integración y la convivencia,  permite afrontar de manera creativa el choque de culturas,  en donde ningún grupo esta por encima del otro. Es un proceso que no esta libre de conflictos, ya que cada grupo tiene su propia cosmovisión.
La interculturalidad, busca establecer una situación de tolerancia, intercambio respeto,  dialogo y consenso  entre los diferentes grupos étnicos y culturales, donde cada grupo se nutre del otro, aporta y recibe del otro. La  interculturalidad  es  el  ejercicio  de  la  tolerancia  que  debe  propiciar  una  política incluyente para eliminar la exclusión social.
En Latinoamérica a inicios de la década de los 80, se introduce el enfoque de interculturalidad en los proyectos de educación bilingüe, en esta etapa se le considera como un elemento que busca el reconocimiento y la cultura de los pueblos indígenas, así como un instrumento que permita conocer y entender a personas de culturas diferentes, se entendió como un enfoque exclusivo para la defensa de los derechos de los pueblos indígenas.
En el Perú en los noventa, sobresale la “Política Nacional de Educación Intercultural y de Educación Bilingüe Intercultural “en la que se define a la interculturalidad como el dialogo entre culturas que a partir de la propia matriz cultural, incorpora selectiva y críticamente, elementos culturales provenientes de la cultura occidental y de otras culturas coexistentes en el país.
En la actualidad la interculturalidad supera el campo educativo e ingresa al debate de la diversidad cultural, al relacionarse diversos actores sociales, contiene más significados que nos obligan a hacer una reflexión sobre la autoestima, la identidad, la tolerancia, el respeto y el reconocimiento del otro. La evolución de esta perspectiva actualmente pondera no solo su relación con la educación sino que es un enfoque transversal al quehacer humano.
Una situación que se repite por años, no solo en el Perú, es que la cultura no ha sido tomada en cuenta por los especialistas en desarrollo, muchos proyectos de desarrollo se diseñan y ejecutan sin considerar factores culturales de cada comunidad, asumiendo que si un modelo funciona bien en un lugar debe hacerlo en  otro también, las consecuencias luego de cuarenta años de aplicar políticas de desarrollo esta lejos de eliminar la pobreza e incrementar el nivel de vida en los países en vías de desarrollo.
Sin embargo se están presentando iniciativas locales y de  organismos internacionales como PNUD, UNESCO, BID, BM,  que proponen un dialogo entre el desarrollo y la cultura, más participativo,  en el que esté presente la intervención de los afectados,  alimentándose las culturas locales de otras culturas, en libertad y no con imposición.